PAREDES MEIAS
Colheita
Alijó | Douro
Safra: 2018
Castas: Da região do Douro
Transporte em caixas de 20 Kg,
desengace com esmagamento,
maceração pré-fermentativa durante
24 horas, inoculação seguida de
fermentação em cubas de inox abaixo
de 24ºC até esgotamento dos
açúcares.
Características técnicas:
Teor Alcoólico: 13%
pH: 3,74
Acidez Total: 5,44 g/dm3
